Tiramisu maison allégé en sucre super facile ( recette originale )

               Recette de tiramisu allégé en sucre facile en quelques                                                   minutes

                                            Tiramisu recette originale

Ingrédients :

- 3 gros œufs

- 250 g de mascarpone

- 1 sachet de sucre vanillé

- 60 de sucre roux 

- 50 cl du café noire non sucré

- 30 g de poudre de cacao amer

- Un vingtaine de biscuits de boudoirs ou biscuits à la cuillère

Préparation :

1- Séparer les blancs des jaunes d’œufs

2- Mélanger les jaunes avec le sucre roux , et la vanille , à l'aide d'un batteur électrique

3- Ajouter la mascarpone au fouet

4- Monter les blancs en neige, et les incorporer  au mélange précédent délicatement à la spatule

5- Disposer les biscuits (tremper rapidement dans le café  noir ) dans un  plat rectangulaire

6- Recouvrir ensuite avec une couche de crème au mascarpone , puis répéter l’opération en alternant       couche de biscuits et couche de crème en finissant par la crème

7- Mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heure pour une texture bien ferme

8- Au moment de de servir , saupoudrer le cacao amer 

                                          ======== Déguster frais  =========

La recette du meilleur pain burger maison

                La recette du meilleur pain burger maison                   

 La meilleure recette de pain de hambuger maison rapide et réussi à 100%100

La recette :
250 g de farine

1 c à c de sucre 

1/2 c à c de sel

10 g de levure de boulanger 

1 c à s d'huile d'olive 

1 c à s de crème fraîche
De l'eau pour rassembler la pâte 

Préparation :
Mélangez la farine tous les ingrédients , et y ajoutez de l'eau jusque l'obtention d'un pâté homogène.  Pétrir pendant , quelques minutes . la laisser lever pendant 1/4 heure .

Façonnez la pâte en boules égales , placez les sur une plaque recouverte de papier cuisson , espacez-les de 5 cm et appuyez dessus légèrement affin de les aplatir , et laissez gonfler pendant 45 minute en les recouvrant d'un torchon propre .

Dorez les buns avec du lait à laide d'un pinceau , puis saupoudrez-les de graines de sésames ou de pavot .

Faites les cuire dans four à 250° pendant 15 à 20 minute jusqu'à ce qu'ils soient bien doré .

Laissez refroidir sur une grille .
Pouvez les garnir à votre gout  

Muffins au chocolat rapide et facile

Muffins au chocolat 

 Ingrédients

- 2 œufs

- 160g de sucre en poudre 

- 1/2 verre d'huile 

- 160ml du lait

- 400g de farine

- 1 c à c  de vanille

- 2 c à c de levure chimique 

- 1 c à c de bicarbonate 

- 4 c à s de cacao 

Préparation 

1-Dans un saladier fouettez les œufs avec le sucre, et la vanille.
2- Ajoutez l'huile et le lait , bien mélanger .
3- A laide d'un tamis mélangez la farine, la levure, bicarbonate, et le cacao.
4- Ajoutez le mélange du farine au préparation des œufs, bien mélanger .
5- Remplissez les caissettes aux 3/4 et décorez avec des vermicelles de chocolat, enfournez-les     dans un four préchauffé à 180° pendant environ 25 minutes .
6- A la sortie du four déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir.

 

Comment réaliser des caissettes pour les muffins

Caissettes muffins maison 

Vous serez besoin de : papier cuisson, et papier aluminium. 

La recette de pâte sablée pour les tartes ( fond de tarte )

                                    Pâte sablée pour tartes 

Recette

-250 g de farine

-130 g de beurre

-120 g de sucre

-1 c à c de vanille 

-1 jaune d’œuf  

-Pincé de sel

Préparation

1- Mélangez la farine , sel , le sucre , et le beurre 

2- Ajoutez la vanille , et le jaune d’œuf
3-Rassemblez la pâte sans la pétrir

4- Réservez-la au frigo au moins 1/4 d'heur 

Brioche au nutella

Brioches au nutella

Comment réaliser des brioches au nutella 

 

Ingrédients  

- 500g de farine

- 60g de sucre 

- c à c de sel

- 2 œufs

- 20g de levure de boulanger fraiche

- 80g de beurre au température ambiante

- 270 ml d'un mélange de lait et l'eau  ( moitié, moitié )

- Nutella  

- 1 jaune d’œuf pour la dorure 

Préparation

1- A la main ou au robot : mettez la farine, le sucre, sel, mélangez le touts .

2- Ajoutez la levure l'eau et le lait, et les œufs .

3- Pétrir pendant 7 minute, de manière à obtenir une pâte homogène mais pas collante .

4- Incorporez le beurre coupé en morceaux  en plusieurs fois , et pétrissez pendant environ 7 minute   jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène. Arrêtez de pétrir dès que le beurre est bien incorporé,

5- Laissez lever 1 h 30 .

6- Quand la levée est terminée, rompez la pâte avec le poing pour la dégazer, et la couper en plusieurs boules .

7- Mettez une c à s de nutella  à l’intérieur de chaque boule .

8- Laissez pousser à nouveau à couvert dans un endroit tiède, pendant 45 minutes à 1 heure selon la température de la pièce. 

9- Dorez à jaune d’œuf mélanger avec une c à c du lait, et faites cuire environ 20 minutes à 180°C  

Gâteau roulé imprimé père noël

Gâteau roulé imprimé père noël 

 

Recette de pate à tartiner sans sucre ajouté et sans huile de palme

Pâte à tartiner chocolat sans sucre ajouté        

 La recette
- 410g de lait concentré non sucré 

- 300g de chocolat au lait

- 100g de poudre de noisette grillée 

- 50g de beurre

- 4 c à s d'huile de noisette

 Préparation

Dans une casserole mettez le lait concentré à bouillir, puis hors du feux ajoutez le chocolat coupé en petits morceau , bien mélanger. Ajoutez la poudre de noisette, le beurre, et l'huile de noisette .

Mettez le mélange dans un mixeur, et le bien mixer. Laissez refroidir et régalez-vous .    

Triangles feuilletée au thon et poivron

Triangles feuilletée au thon et poivron  ( Un délice )  

                               Feuilletée  au thon    

Ingrédients 

- 1 poivron coupée en petits morceaux 
- 1 oignon coupée en petits morceaux 
- 1 boite de thon 
- 4 c à s d'huile d'olive 
- 1/2 bouquet de coriandre fraiche  haché 
- une vingtaine des olives vertes coupées en rondelles    
-Les épices (poivre, paprika, cumin )
- sel
- 1 cercle de pâte feuilletée 
- fromage mozzarella râpé  
- 1 jaune d’œuf pour la dorure 

Préparation
1-Dans une poile sur le feux  mettez l'huile d'olive, l'oignon, et le poivron, laissez doré pendant 5 minute. 
2-Ajoutez le sel, les épice, la coriandre, les olives, et le thon . 
3-Laissez refroidir .
4-suivre les étapes de décoration en photos 

Décoration

 
        

Gâteau père noël - gâteau noel - Christmas cake

                   

                                            Comment décorer un gâteau de père noël

                                                     Décoration de gâteau de noël 

                         

gâteau père noël

gâteau de père noël

gâteau de père noël

Pour ce gâteau vous avez besoin de : 

- Biscuit Génoise

  Ingrédients :

  - 6 œufs (au température ambiante)

  - 180g de sucre en poudre 

  - 180g de farine 

  - 2 c à c  d’extrait de vanille

  -1 sachet de levure chimique 

  - une pincée de sel

  Préparation :

Mettez vos œufs dans un grand saladier, ajoutez le sucre, le sel, et la vanille. mélangez à laide d'un batteur électrique jusqu'au l’obtention d'un mélange bien mousseux et blanc .    
ajoutez la farine et la levure chimique à laide d'un tamis à farine en plusieurs fois , en mélangeant  avec une spatule. Versez dans un moule et mettez au four pendant 35 à 40 minute .

  

- Sirop 

  Ingrédients :

 - 1 verre de sucre en poudre

 - 1 verre d'eau 

 - 1 c à c d'extrait de vanille 

  Préparation : 

    Dans une casserole mettez le sure, la vanille, l'eau. laissez bouillir pendant 5 minute .

- la crème mousseline sans beurre :

  Ingrédients :   

 - 500g de lait

 - 1 c à c d'extrait de vanille

 - 8 jaunes d'œufs

 -  100g de sucre 

 - 50g de farine ( ou Maïzena )

 - crème chantilly  (20cl de crème liquide entière + 50g de sucre ) 

  

  Préparation : 
Dans une casserole mettez le lait , et la vanille . laissez bouillir .

Dans un saladier mettez les jaunes d’œufs, ajouter le sucre en poudre en mélangeant au fouet,        blanchir  la préparation, en fouettant vigoureusement. Le mélange doit blanchir très légèrement. 

Incorporer la farine préalablement passée au tamis.

Lorsque le lait entre en ébullition, le verser sur les œufs blanchis, bien mélanger. 

Remettez le tout dans la casserole de cuisson du lait ,et cuire à feu modéré pendant 4 à 5 minutes         en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la           casserole.  Lorsque celle-ci est cuite, qu'elle a une consistance épaisse, la verser dans un récipient

froid. Pour éviter qu'elle croûte en refroidissant, la couvrir d'un papier film plaqué directement sur 

la crème .  
Verser la crème froide dans la cuve du batteur, fouetter la crème au batteur afin de bien                     l'homogénéiser, puis ajoutez en plusieurs fois la crème chantilly en remuant avec un spatule .

- Décoration

 - crème chantilly (20cl de de crème liquide entière + 50g de sucre + 1 sachet de chantifix) 

 - la pâte à sucre 
               

Gâteau de noël