Brioche au nutella

Brioches au nutella

Comment réaliser des brioches au nutella 

 

Ingrédients  

- 500g de farine

- 60g de sucre 

- c à c de sel

- 2 œufs

- 20g de levure de boulanger fraiche

- 80g de beurre au température ambiante

- 270 ml d'un mélange de lait et l'eau  ( moitié, moitié )

- Nutella  

- 1 jaune d’œuf pour la dorure 

Préparation

1- A la main ou au robot : mettez la farine, le sucre, sel, mélangez le touts .

2- Ajoutez la levure l'eau et le lait, et les œufs .

3- Pétrir pendant 7 minute, de manière à obtenir une pâte homogène mais pas collante .

4- Incorporez le beurre coupé en morceaux  en plusieurs fois , et pétrissez pendant environ 7 minute   jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène. Arrêtez de pétrir dès que le beurre est bien incorporé,

5- Laissez lever 1 h 30 .

6- Quand la levée est terminée, rompez la pâte avec le poing pour la dégazer, et la couper en plusieurs boules .

7- Mettez une c à s de nutella  à l’intérieur de chaque boule .

8- Laissez pousser à nouveau à couvert dans un endroit tiède, pendant 45 minutes à 1 heure selon la température de la pièce. 

9- Dorez à jaune d’œuf mélanger avec une c à c du lait, et faites cuire environ 20 minutes à 180°C