Brioches au nutella
Comment réaliser des brioches au nutella
Ingrédients
- 500g de farine
- 60g de sucre
- c à c de sel
- 2 œufs
- 20g de levure de boulanger fraiche
- 80g de beurre au température ambiante
- 270 ml d'un mélange de lait et l'eau ( moitié, moitié )
- Nutella
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation
1- A la main ou au robot : mettez la farine, le sucre, sel, mélangez le touts .
2- Ajoutez la levure l'eau et le lait, et les œufs .
3- Pétrir pendant 7 minute, de manière à obtenir une pâte homogène mais pas collante .
4- Incorporez le beurre coupé en morceaux en plusieurs fois , et pétrissez pendant environ 7 minute jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène.
Arrêtez de pétrir dès que le beurre est bien incorporé,
5- Laissez lever 1 h 30 .
6- Quand la levée est terminée, rompez la pâte avec le poing pour la dégazer, et la couper en plusieurs boules .
7- Mettez une c à s de nutella à l’intérieur de chaque boule .
8- Laissez pousser à nouveau à couvert dans un endroit tiède, pendant 45
minutes à 1 heure selon la température de la pièce.
9- Dorez à jaune d’œuf mélanger avec une c à c du lait, et faites cuire environ 20 minutes à 180°C
